Hani bazen açlığı bastırmak için bir atımlık tuzlu şeyler ararız ya mutfakta. İşte bu tarif her zaman tazeliğini koruyan ve mutfağınızda sürekli bulundurmak isteyeceğiniz bir atıştırmalık tarifi…
Hemen tarife geçersek malzemeler şöyle;
250 gr. yumuşamış tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
Bütün malzemeler (çok yumuşak olmayan) kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar aldığı kadar un ile yoğurulur.
İsterseniz iki uzun şerit yapılıp iki ucu birleştirilerek çatal kurabiye şekli verebilirsiniz.
Ya da benim yaptığım gibi hamuru merdaneyle açarak en küçük kurabiye kalıbıyla kesebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu dökülen kurabiyelerimiz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyetle Olsun…