Etiket - ev ekmeği

Ev Usulü Lezzetli Sandviçler

14 Mart 2015
Büşra Toktaş Teke
Ekmekler, Fast Food, Miniklere Özel, Poğaça ve Börekler
1 Yorum

Tarifi çok istenen lezzetlerden biri…Özellikle küçük misafirleriniz için ev yapımı, lezzetli bir ikram önerisi; Ev Usulü Lezzetli Sandviç

fotoğraf 3-1

Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1,5 su bardağı ılık su

1 yaş maya

1 su bardağının 3’te 2’si kadar sıvıyağ

1 yumurta akı (sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı tozşeker

Tuz

Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğurulur, mayalanmaya bırakılır. Hamur kendinin 2 katı büyüklüğüne erişince istenilen büyüklükte parçalar koparılır elle top şekli verilir ve tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülen sandviç hamurlarımız en az 30 dakika tepside de mayalandırılır. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarılınca üzeri temiz bir mutfak bezi ve sofra bezi ile örtülür.

fotoğraf 2-2

Ben ortalarından kesip, en altına tereyağlı patates püresi, onun üstüne salam, ketçap ve kıvırcık yaprağı koyup kapattım.
Zevkinize ve evde olan malzemelerinizle çeşitlendirmek mümkün.

Mutlu Bereketli Sofralar Olsun…

Daha Fazla

Tam Buğdaylı Tost Ekmeği

4 Şubat 2015
Büşra Toktaş Teke
Ekmekler, Hamur İşi, Kahvaltılık
Yorum ekle

Olanlar oldu.:-) Sonunda ekmeğimizi de kendimiz yaptık.:-)
Sofralarımızın baş tacı, bereketin timsali ekmeğimizi evimizde yapabilmek çok ayrı mutluluk. Sizlerle İnstagram’da, Sevgili Züleyha arkadaşımın sayfasında gördüğüm bu nefis ekmek tarifini paylaşmak isterim. Özellikle haftasonu kahvaltılarınız için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

fotoğraf 1-1

Tam Buğday Unlu Tost Ekmeği
〰〰 Malzemeler 〰〰
60 gr. Tereyağ
120 gr. Su
1 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı tuz
240 gr. Kefir ( yada 240 gr. süt içerisine 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyip oda sıcaklığında en fazla 10 dakika bekletelim)
280 gr. beyaz un
280 gr. tam buğday unu
1 paket instant maya (ben yarım paket yaşmaya kullandım)

Tereyağı eritip içerisine ılık su ve sütü ekleyelim. Yoğurma kabımıza sıvı malzemeleri alalım, maya, şeker, tuz ekledikten sonra tarifteki ölçüsü kadar un ekleyip yoğuralım. Hamurumuz hafif ele yapışan ekmek hamuru kıvamında olucak. Kabımızın üzerini streçliyip 30 dakika mayalandıralım. Baton kek kalıbımızı tereyağ ile yağlayalım bir kenarda bekletelim. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alalım ve kalıbın boyundan biraz uzunca bir dikdörtgen şeklinde elimizle açalım. Her iki kısa kenarlarından rulo yapalım, ortada buluşturalım ve buluşma noktası alta gelecek şekilde kalıba yerleştirelim. Üzerini hafif bolca yerleştirilmiş streçle örtelim ve 60 dakika da kalıpta mayalandıralım.
180 derece ısınmış fırına verdiğimiz ekmeğimizi 35-40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Çıkarınca üzerine hafifçe su serpiştirip temiz bir mutfak beziyle örtelim. Çok fazla beklemeden kalıptan çıkarıp ızgara tel üzerinde soğumaya bırakalım.
Dilimlediğiniz ekmeği ılıkken tereyağ ile yemek çok keyifli, ama bir gün sonra lezzetli bir tostta yapabilirsiniz.
Bereketli ve afiyetli sofralar dilerim.

Daha Fazla