Etiket - cookie

Petito Kurabiyeler

fotoğraf 1-2

Günaydın…

Hayırlı haftalar olsun…Bugünkü tarifim miniklere özel…

fotoğraf 2-3

••••••••• Petito’lu Kurabiyeler •••••••••

Hamur Malzemeleri :

125 gr. Tereyağ (yumuşamış)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta

1 fiske tuz, 1 çay kaşığı sirke

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı nişasta

1 vanilya, yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı)

 

• Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp azar azar un ilavesiyle yoğurun.

• Hamuru 2′ ye bölün.

• Bezelerden birini iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açın ve istediğiniz kalıpla yada hamur ruletiyle kesin. (Ben tırtıklı patates dilimleyici kullandım)

• Üzerlerine Eti Petito Mini Çikolata yerleştirip hafifçe bastırın.

• 150 derece ısınmış fırında 13-15 dakika pişirin. ( fazla kızarmasın pembeleşmesi yeterli)

Afiyet şeker olsun…

Çikolata Kahveli Kurabiye – Chocolate Chip Cookies

fotoğraf-4

Kahve ve çikolatanın mükemmel uyumuyla nefis bir kurabiye tarifiyle sizlerleyim… Bol çikolatalı, tereyağlı ağızda dağılan mis gibi kurabiyelerinizi pişirdikten sonra, sevdiklerinizi davet etmeyi ihmal etmeyin 🙂 Kurabiye ve çay, dostuk ve muhabbet ister çünkü…Mutlu bir hafta sonu olması dileğimle tarife geçiyorum;

Çikolata Kahveli Kurabiye

Malzemeler :

1 yumurta

100 gr. tereyağ

80 gr. sütlü çikolata

Yarım su bardağı şeker

2,5 – 3 su bardağı un

1 vanilya

1 k abartma tozu

1 çimdik tuz

2 tatlı kaşığı nescafe

Üzerine; damla çikolata

Öncelikle tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim, un hariç diğer malzemeleri ayrı bi yerde karıştırıp çikolatalı tereyağ ile birleştirelim. Azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur kıvamında yoğurduğumuz hamurdan küçük yuvarlak toplar yapalım. Kurabiyelerimizin üstte gelen tarafını damla çikolataya batıralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 180 derece ısınmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.

Fırından çıkan kurabiyelerimizi en az 2 saat tepsisinde dinlendikten sonra servis edelim.

Afiyet Olsun…

Elmas Kurabiye

fotoğraf-5

Günler sonra… Tadına doyum olmayan nefis bir kurabiye tarifiyle karşınızdayım…

Elmas Kurabiye Malzemeleri:
Hamuru İçin
• 200 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için:
• 1,5 çay bardağı tozşeker

Piştikten sonra:
• Eritilmiş çikolata ve fıstık

Hamurun tüm malzemelerini aldığı kadar un ile yumuşak bir kıvamda yoğuruyoruz.
Hamurdan küçük parçalar koparıp top gibi yuvarlıyoruz yağlı kağıt serili fırın tepsimize alıyoruz.
Bütün hamur bitince topları tektek tozşekere buluyoruz ve ortasına parmağımızla yada bir çay kaşığıyla çukur yapıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz, bir müddet sonra hamurlar kabarmaya ve çukurlar kaybolmaya başlayacak, fırının kapağını açıp ortalarına çay kaşığıyla bastırıyoruz.
Tekrar kapağı kapanan fırında 10 dakika daha pişiriyoruz.
Fırından çıkınca soğumaya bırakıyoruz ve ortalarına benmari usulü erittiğimiz çikolatadan dolduruyoruz.
Dilerseniz benim yaptığım gibi fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Afiyetle Olsun…

Mahlepli Tuzlu Kurabiyeler

fotoğraf-4

Hani bazen açlığı bastırmak için bir atımlık tuzlu şeyler ararız ya mutfakta. İşte bu tarif her zaman tazeliğini koruyan ve mutfağınızda sürekli bulundurmak isteyeceğiniz bir atıştırmalık tarifi…

Hemen tarife geçersek malzemeler şöyle;
250 gr. yumuşamış tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
Bütün malzemeler (çok yumuşak olmayan) kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar aldığı kadar un ile yoğurulur.
İsterseniz iki uzun şerit yapılıp iki ucu birleştirilerek çatal kurabiye şekli verebilirsiniz.
Ya da benim yaptığım gibi hamuru merdaneyle açarak en küçük kurabiye kalıbıyla kesebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu dökülen kurabiyelerimiz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyetle Olsun…

Baharatlı Peynirli Kurabiye

fotoğraf 1-2

fotoğraf 1-2fotoğraf 2-1Tarife geçmeden önce ilk söylemek istediğim, kurabiyelerin pişerken evinizi saracak enfes kokusu sizi sizden alabilir.;) Ayrıca dolapta beklemekten kurumuş peynirlerinizi böyle bir lezzete dönüştürmenin mutluluğunu da yaşayabilirsiniz…

Baharatlı Peynirli Kurabiyeler

••••••Malzemeler••••••

50 gr. Tereyağ

350-400 gr. Beyaz Peynir

1 çay bardağı Sıvıyağ

1 yemek kaşığı Sirke

1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre azaltılabilir)

1 tatlı kaşığı pul biber (azaltıp- çoğaltılabilir)

1 tatlı kaşığı kuru nane (azaltıp-çoğaltılabilir)

2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)

Üzerine;

Yumurta sarısı arzuya göre çörek otu

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabımızın içine un hariç tüm malzemeleri alalım ve unu yavaş yavaş ekleyerek poğaça hamurundan daha sert kıvamda hamurumuzu yoğuralım…

Hamurdan büyük bir parça koparıp elimizle silindir hareketiyle ip gibi uzatalım. Bu şekilde 3 şerit hamuru yanyana koyup üzerine hafifçe bastıralım ve şekildeki gibi keselim.

Fırın tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serperek 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Evimizi saracak miss gibi kokusuyla peynirli nostaljik kurabiyelerimiz hazır.

Ben kokusuna dayanamayıp sıcakken birkaç tane yedim ama farkettimki soğuyunca kıtır kıtır daha güzel oluyormuş.

Herkese tavsiye ederim, özellikle dolapta bekleyen peynirleri değerlendirmede ideal bir çözüm.