Etiket - nefis çikolatalı kek tarifi

Cocostar Pasta

fotoğraf 1-3

Günaydın… Harika bir Pazar Günü dilerim herkese…

Geçtiğimiz günlerde yaptığım, adeta Hindistan Cevizi bombası olan bu pastayı sizlerle paylaşmadan duramadım. Aslında pasta görünümlü kek desek daha doğru olur sanırım. Çünkü oldukça dolgun bir kıvamda. Ben bir dahaki sefere kek arasına ayrıca krema eklemeyi düşünüyorum, bu şekliyle tarifi şöyle;

•••••••••••••• Cocostar Pasta •••••••••••

Kekin Yapılışı :

Malzemeler;

3 yumurta

2 çay bardağı toz şeker

2 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı kakao

2 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

4 çay bardağı un

••• Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar mikserle çırpılır, sıvı malzemelerde eklenip biraz daha karıştırılır. En son un, kakao ve kabartma tozu elenerek eklenir çok az karıştırdıktan sonra tabanına yağlı kağıt serili 26 cm çapında kelepçeli kalıba dökülür. Tepsi tezgah üzerine bir-iki kez hafifçe vurulur, içindeki kabarcıkların dışarı çıkması sağlanır. 180 derece ısınmış fırında pişirilir.

Not: 30-35 dakika sonra fırın ısısı biraz düşürülür ve fırından çıkarılmadan önce kekin ortasına bir kürdan batırılır. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Keki Islatmak İçin:

1 çay bardağı süt

••• Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince sütle ıslatılır.

Hindistan cevizli kremanın yapılışı:

2,5 su bardağı süt

7 yemek kaşığı irmik

1 su bardağı toz şeker

150 gr. Tereyağ

200 gr. Hindistan cevizi

2 vanilya

••• Süt, irmik ve şeker bir tencerede sürekli karıştırılarak kaynatılır. Ocaktan alınınca tereyağ ve vanilya eklenir, ilk sıcaklığından sonra hindistan cevizide eklenerek güzelce karıştırılır. Oldukça katı bir kıvamda olan krema (kelepçe çıkarılmadan) hemen kekin üzerine yaydırılır.

Soğuyunca üzerine;

150 gr. Sütlü çikolata

50 gr. Bitter çikolata

•••Çikolatalar benmari usulü eritilip dökülür. En az 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Servisten 15-20 dakika önce dolaptan çıkarılıp buharda ısıtılan bıçakla kalıbın kenarları hafifçe sıyrılır ve kelepçe çıkarılır. Bıçağı buharda ısıtarak dilimlere ayrılan pastamız servise sunulur.

fotoğraf 2-1

Üzerini eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz…

Afiyet Olsun…Günaydın… Harika bir Pazar Günü dilerim herkese…

 

Nefis Browni Tarifi

fotoğraf-5

Çikolata krizlerinin kurtarıcısı, içi ıslak, dışı hafif kıtırımsı bir lezzet bombası. Birde çilek ve kremayla buluşmuşsa tadını sizin hayal gücünüze bırakıyorum 🙂 hadi buyrun öyleyse bu mükemmel lezzetin tarifine;

Browni
Malzemeler :
100 gr. Tereyağ
40 gr. Bitter Çikolata
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
25 gr. Kakao (2 kaşık)
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Üzerine damla çikolata ve iri doğranmış fındık
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Süslemek için :
1 kutu krema (200 ml)
120 gr. Beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
İstenilen miktarda çilek
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Kekimizi çırpmadan önce üzerindeki kremayı yapmakla başlayalım, çünkü iyice soğuması gerekiyor. Kremayı bir sos tenceresine alalım, bir taşım kaynatıp ocaktan indirelim. İçerisine ince doğranmış beyaz çikolata ve tereyağını ekleyip eriyene kadar sürekli karıştıralım. Eridikten sonra önce dışarda sonrada buzdolabında soğumaya bırakalım. Kekimiz fırında pişerken soğumuş olan kremamızı mikserle çırpalım ve sıkma tormamızın ucuna yıldız uç takıp kremayı dolduralım.

Kekin yapımına geçerken ilk olarak tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Ilıklaşması için bırakalım ve bu arada yumurtayla şekeri 15 dakika boyunca mikserle köpürtelim. Tereyağlı çikolatayı ve sütüde ilave edip çok az karıştıralım. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyelim, kek karışımına azar azar ilave edelim. Bu esnada karıştırmak için mikser değil bir spatula yada tahta kaşık kullanmalıyız. Yağlanmış tart kalıbına (ben silikon bir kalıp kullandım) yada borcama kek karışımını yavaşça dökelim. Üzerine bolca damla çikolata ve fındık serpelim. 180 derece ısınmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Pişirme esnasında browniyi sürekli kontrol halinde olalım. Fırının pişirme süresine göre farklılık gösterebilir, bu nedenle 20 dakika sonra eğer üzeri kızarmışsa fırın ısısını düşürmeliyiz.
Pişirme süresi 30 dakikayı geçmemeli, aksi halde içinin ıslaklığı kaybolacak ve alelâde bir keke dönüşecektir.
Browni fırından çıkınca üzerini temiz bir mutfak beziyle örtüp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra sıkma torbasında bekleyen kremayla süsleyip üzerine çilekler yerleştirelim.
Anlatımı uzun olması gözünüzü korkutmasın, yapımı oldukça kolay. 😉
Hepinize şimdiden kolaylıklar dilerim.
Afiyetle Olsun…