Misafir ikramlarında salatanın rolü büyüktür. Özellikle sofralarımıza görsellik bakımından zenginlik katan, gösterişli salata ve mezeler, çay davetleri hatta kahvaltılarımızın da olmazsa olmazı…Öyleyse buyrun, yapımıyla son derece kolay, görüntüsüyle göz dolduran bu güzel salatamızın tarifine;
Pasta Görünümlü Patates Salatası
Malzemeler :
4-5 adet patates
Yarım demet Maydanoz
Yarım Demet Dereotu
2-3 dal Yeşil Soğan
1 küçük boy Mor Lahana
2-3 adet Havuç
Zeytinyağ, limon, sirke, tuz
Üzeri için :
Sarımsaklı yoğurt, mayonez karışımı
Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim. Soğuyunca içerisine ince kıyılmış yeşillikleri karıştıralım. Zeytinyağ, limon ve tuz ekleyerek, streç serdiğimiz kek kalıbımızın içine patatesli karışımın yarısını alalım. Üzerini kaşıkla bastırarak düzeltelim.
Mor lahanayı çok ince kıyalım, sirke, limon ve tuz ile ovalım. Kek kalıbına onuda düzleştirerek yerleştirelim.
Havuçları rendeleyelim, az yağda hafif soteliyelim. Tuz ilave edip soğuyunca lahananın üzerine serelim.
En üzerine ayırdığımız kalan patatesi dökelim ve kaşıkla hafif bastırarak düzleşmesini sağlayalım.
Bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz daha güzel olur, ama vakit yoksa dolapta 2-3 saat bekletip servis tabağına ters çevirebilirsiniz.
Patates pastasının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim, arzuya göre maydanoz yada pul biberle süsleyelim.
Afiyetle… Bereketli Sofralar Olsun…
