Etiket - çay saati salatası

Pasta Görünümlü Patates Salatası

fotoğraf-1

Misafir ikramlarında salatanın rolü büyüktür. Özellikle sofralarımıza görsellik bakımından zenginlik katan, gösterişli salata ve mezeler, çay davetleri hatta kahvaltılarımızın da olmazsa olmazı…Öyleyse buyrun, yapımıyla son derece kolay, görüntüsüyle göz dolduran bu güzel salatamızın tarifine;

Pasta Görünümlü Patates Salatası

Malzemeler :

4-5 adet patates

Yarım demet Maydanoz

Yarım Demet Dereotu

2-3 dal Yeşil Soğan

1 küçük boy Mor Lahana

2-3 adet Havuç

Zeytinyağ, limon, sirke, tuz

Üzeri için :

Sarımsaklı yoğurt, mayonez karışımı

Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim. Soğuyunca içerisine ince kıyılmış yeşillikleri karıştıralım. Zeytinyağ, limon ve tuz ekleyerek, streç serdiğimiz kek kalıbımızın içine patatesli karışımın yarısını alalım. Üzerini kaşıkla bastırarak düzeltelim.

Mor lahanayı çok ince kıyalım, sirke, limon ve tuz ile ovalım. Kek kalıbına onuda düzleştirerek yerleştirelim.

Havuçları rendeleyelim, az yağda hafif soteliyelim. Tuz ilave edip soğuyunca lahananın üzerine serelim.

En üzerine ayırdığımız kalan patatesi dökelim ve kaşıkla hafif bastırarak düzleşmesini sağlayalım.

Bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz daha güzel olur, ama vakit yoksa dolapta 2-3 saat bekletip servis tabağına ters çevirebilirsiniz.

Patates pastasının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim, arzuya göre maydanoz yada pul biberle süsleyelim.

Afiyetle… Bereketli Sofralar Olsun…

Mor Lahana Salatası

fotoğraf-1

Mor derviş rengidir derler bilirmisiniz…
Güzel gören, güzel düşünen, hırstan kibirden uzak bir derviş ruhu nakşetsin ruhlarımıza Yaradan… diyerek çay saatlerine de çok yakışan, şifa kaynağı, mor lahananın salatasını nasıl yaptığıma geçiyorum.

İstenilen büyüklükte mor lahanayı yıkayıp, gelişi güzel doğrayalım. Mutfak robotunda incecik olacak şekilde kıyalım ve derin bir kaseye alalım. Üzerine yoğurt, mayonez ve tuz ekleyip güzelce karıştıralım. Burada miktar belirtemiyorum, lahana miktarına göre kıvama gelinceye kadar yoğurt ve mayonez ekleyebilirsiniz. Kıvamı ne çok sulu nede çok katı olmamalı.
Servis tabağına aldığımız salatamız afiyetle yenmeye hazır. 🙂
Hepsi bu kadar, Afiyetle…