Etiket - tuzlu kurabiye

Mahlepli Tuzlu Kurabiyeler

fotoğraf-4

Hani bazen açlığı bastırmak için bir atımlık tuzlu şeyler ararız ya mutfakta. İşte bu tarif her zaman tazeliğini koruyan ve mutfağınızda sürekli bulundurmak isteyeceğiniz bir atıştırmalık tarifi…

Hemen tarife geçersek malzemeler şöyle;
250 gr. yumuşamış tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
Bütün malzemeler (çok yumuşak olmayan) kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar aldığı kadar un ile yoğurulur.
İsterseniz iki uzun şerit yapılıp iki ucu birleştirilerek çatal kurabiye şekli verebilirsiniz.
Ya da benim yaptığım gibi hamuru merdaneyle açarak en küçük kurabiye kalıbıyla kesebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu dökülen kurabiyelerimiz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyetle Olsun…

Tuzlu Pastane Kuru Pastası

fotoğraf-8

Ev hanımlığı bazen;
günlük telaşların arasında açlığı yatıştırmak, aniden gelen misafire de hazırlıklı olmak için ufak stratejiler üretebilmeyi gerektirir.
Günler geçsede kilitli kutularda tazeliğini koruyan kurabiyeler bu amaçla yapılan en lezzetli kurtarıcılar arasındadır.
İşte karşınızda asla bayatlamayan ve bir o kadarda leziz, pastane yapımı tadında kurabiye tarifi.

Tuzlu Pastane Kurupastası

Malzemeler:
• 125 gr tereyağ,
• Yarım su bar. Sıvıyağ,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• Yarım çay bar. Tozşeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• 1 tatlı kaşığı sirke,
• 1 kabart.tozu,
• Yarım çay bar. Çörekotu,
• Aldığı kadar un ( 3- 3,5 su bardağı kadar )

Üzerine sürmek için:
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
• Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alalım ve azar azar un ilave ederek (kurabiye hamuru kıvamında) yoğuralım.
• Hamurdan bir parça koparıp avuç içinde yassılaştıralım ve istediğimiz kalıpla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirirelim.
• Fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuyunca servise hazır.
Afiyetle Olsun…

Baharatlı Peynirli Kurabiye

fotoğraf 1-2

fotoğraf 1-2fotoğraf 2-1Tarife geçmeden önce ilk söylemek istediğim, kurabiyelerin pişerken evinizi saracak enfes kokusu sizi sizden alabilir.;) Ayrıca dolapta beklemekten kurumuş peynirlerinizi böyle bir lezzete dönüştürmenin mutluluğunu da yaşayabilirsiniz…

Baharatlı Peynirli Kurabiyeler

••••••Malzemeler••••••

50 gr. Tereyağ

350-400 gr. Beyaz Peynir

1 çay bardağı Sıvıyağ

1 yemek kaşığı Sirke

1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre azaltılabilir)

1 tatlı kaşığı pul biber (azaltıp- çoğaltılabilir)

1 tatlı kaşığı kuru nane (azaltıp-çoğaltılabilir)

2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)

Üzerine;

Yumurta sarısı arzuya göre çörek otu

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabımızın içine un hariç tüm malzemeleri alalım ve unu yavaş yavaş ekleyerek poğaça hamurundan daha sert kıvamda hamurumuzu yoğuralım…

Hamurdan büyük bir parça koparıp elimizle silindir hareketiyle ip gibi uzatalım. Bu şekilde 3 şerit hamuru yanyana koyup üzerine hafifçe bastıralım ve şekildeki gibi keselim.

Fırın tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serperek 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Evimizi saracak miss gibi kokusuyla peynirli nostaljik kurabiyelerimiz hazır.

Ben kokusuna dayanamayıp sıcakken birkaç tane yedim ama farkettimki soğuyunca kıtır kıtır daha güzel oluyormuş.

Herkese tavsiye ederim, özellikle dolapta bekleyen peynirleri değerlendirmede ideal bir çözüm.