Günaydın… Harika bir Pazar Günü dilerim herkese…
Geçtiğimiz günlerde yaptığım, adeta Hindistan Cevizi bombası olan bu pastayı sizlerle paylaşmadan duramadım. Aslında pasta görünümlü kek desek daha doğru olur sanırım. Çünkü oldukça dolgun bir kıvamda. Ben bir dahaki sefere kek arasına ayrıca krema eklemeyi düşünüyorum, bu şekliyle tarifi şöyle;
•••••••••••••• Cocostar Pasta •••••••••••
Kekin Yapılışı :
Malzemeler;
3 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı kakao
2 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
4 çay bardağı un
••• Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar mikserle çırpılır, sıvı malzemelerde eklenip biraz daha karıştırılır. En son un, kakao ve kabartma tozu elenerek eklenir çok az karıştırdıktan sonra tabanına yağlı kağıt serili 26 cm çapında kelepçeli kalıba dökülür. Tepsi tezgah üzerine bir-iki kez hafifçe vurulur, içindeki kabarcıkların dışarı çıkması sağlanır. 180 derece ısınmış fırında pişirilir.
Not: 30-35 dakika sonra fırın ısısı biraz düşürülür ve fırından çıkarılmadan önce kekin ortasına bir kürdan batırılır. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Keki Islatmak İçin:
1 çay bardağı süt
••• Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince sütle ıslatılır.
Hindistan cevizli kremanın yapılışı:
2,5 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı toz şeker
150 gr. Tereyağ
200 gr. Hindistan cevizi
2 vanilya
••• Süt, irmik ve şeker bir tencerede sürekli karıştırılarak kaynatılır. Ocaktan alınınca tereyağ ve vanilya eklenir, ilk sıcaklığından sonra hindistan cevizide eklenerek güzelce karıştırılır. Oldukça katı bir kıvamda olan krema (kelepçe çıkarılmadan) hemen kekin üzerine yaydırılır.
Soğuyunca üzerine;
150 gr. Sütlü çikolata
50 gr. Bitter çikolata
•••Çikolatalar benmari usulü eritilip dökülür. En az 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Servisten 15-20 dakika önce dolaptan çıkarılıp buharda ısıtılan bıçakla kalıbın kenarları hafifçe sıyrılır ve kelepçe çıkarılır. Bıçağı buharda ısıtarak dilimlere ayrılan pastamız servise sunulur.
Üzerini eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz…
Afiyet Olsun…Günaydın… Harika bir Pazar Günü dilerim herkese…
