Hava buz gibi soğuk olunca, hepimizin aklına ilk gelen sıcacık bir çorba pişirmek olur öyle değil mi?
Bizim evde günün çorbası, Bol Taneli Sebze Çorbası.
Rabbim herkesi lezîz nimetleriyle nimetlendirsin… Özellikle bu kış günlerinde kimseyi, aşsız, yuvasız bırakmasın inşallah…
Sebze Çorbası’ nı nasıl yaptım?
Malzemeler:
1 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 adet kırmızı kapya biber (ben yazın közlediğim biberden kullandım)
1 tutam kereviz yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 litre su
Yarım su bardağı süt
Tuz
Öncelikle kabak, havuç ve biberi çok küçük küpler halinde doğrayalım. Tencereye tereyağı alıp eriyince unu hafif pembeleşinceye kadar yağda karıştıralım. Üzerine tavuksuyu ve 1 litre soğuk su ilave edelim. Topak topak olmaması için bir tel çırpıcıyla karıştıralım. Sebzeleri de tencereye alıp tuz ilave edelim. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. Sebzelerin iyice piştiğinden emin olduğumuzda sütü de ekleyelim ve bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım. İncecik doğradığımız kereviz yapraklarını çorbamızın üzerine serpelim. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
Evde yaptığınız kıtır ekmeklerle servise sunabilirsiniz. O biberleri de ben yiyorum evet 🙂
Afiyetle Olsun…