Domatesin tadına doyasıya varacağınız meşhur bir çorba tarifi;
Köz Domates Çorbası
Malzemeler :
1 adet büyük soğan
6-7 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 litre su
Zeytinyağ
Tuz, kekik, fesleğen.
Soğanı dilimleyip fırın tepsimize dizelim, üzerine kabuklarıyla dilimlenmiş domatesleri de yerleştirelim.
Sebzelerimizin üzerine bir miktar zeytinyağ gezdirip, tuz, kekik ve fesleğenle tatlandıralım.
200 derece fırında üzeri kavrulana kadar közleyelim.
Çorba tenceremizde tereyağını eritelim ve unuda ekleyerek hafif pembeleşene dek kavuralım.
Közlediğimiz domates ve soğanlarıda olduğu gibi tenceremize aktaralım. ( kabuklarını soymadan)
Üzerine suyunu da ekleyip kaynamaya bırakalım.
İyice özleşen çorbamızı ocaktan alalım ve blendırdan geçirelim.
Tekrar ocağa alıp kıvamını ayarlayalım. Çok koyu ise biraz daha su ekleyip kaynatabiliriz.
Krema yada rende kaşarla servis edebilirsiniz.
Afiyetle olsun…