Evde Çokomel Yapımı
Malzemeler:
• 3 yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1-2 damla limon suyu
• 1 fiske tuz
• 1 paket yulaflı bisküvi
Üzeri için
• 80 gr sütlü çikolata
• 80 gr bitter çikolata
• Pasta süsleri
Öncelikle derin bir tencerenin içine su doldurup kaynatalım.
Ayrı bir büyük derin borcamın içine yumurta aklarını, pudra şekerini, limon suyu ve bir fiske tuzu alalım ve borcamı kaynar su bulunan tencerenin üzerine yerleştirelim.
Borcama alttan su değmemesine dikkat edelim.
Mikserle yumurta aklarını benmari usulü çırpmaya başlayalım, bu yöntemle şeker çok daha kolay eriyip yumurta akları daha hızlı kar halini alacaktır. Aynı zamanda beze gibi fırınlamadan pişen kaymak tadında bir lezzet elde etmiş olacaksınız.
Kaşıktan düşmeyecek kıvama gelince çırpmayı bırakalım ve borcamı suyun üzerinden alalım.
Bir sıkma torbasına yuvarlak uç takalım ve köpürttüğümüz merengi sıkma poşetine dolduralım.
Bisküvileri tek tek servis tabağına yada düz bir tepsiye dizelim ve merengi üzerlerine kenarlardan başlayarak yukarı doğru sıkalım (isterseniz tatlı kaşığıylada bisküvilerin üzerine düzgünce yerleştirebilirsiniz)
En son kaşıkla üzerlerini düzeltip bir müddet sertleşmesi için buzdolabına koyalım.
Bu esnada çikolataları benmari usulü eritelim ve çokomellerimizi alttan tutarak tepeden çikolataya batıralım.
Bir tabağa dizip soğumaya bırakalım.Hepsi tamamlanınca buzdolabında sertleşmesi için bir müddet bekletelim
Çikolata bitince kalanını isterseniz benim yaptığım gibi pasta süslerine batırabilirsiniz. O şekilde de etipufa benzediler.
Anlatımı uzun sürsede yapımı 15-20 dakika.
Herkese tavsiye ederim.
Şimdiden afiyetle olsun…