Havalar güzelleşince, bahçede mangal keyfi düşer hemen akıllara. Tabi hepimizin evi mangal yapmaya müsait değil. Ne yapalım? Izgara keyfimizden vazgeçecek değiliz 🙂 Fırında yaptığım bu tavuk kanatları harika oluyor. Arda’nın Mutfağı programı sayesinde tanıştığım bu tarifi ben biraz değiştirdim. Tarif içerisinde bal yer alıyor ama ben katmıyorum. Hadi buyrun Barbekü Soslu Kanat tarifine;
•••• Malzemeler •••• ( 2 Kişilik )
12 adet tavuk kanat
1 çay bardağı acılı ketçap
3 yemek kaşığı barbekü sos ( Calve Marka kullanıyorum )
1 diş sarımsak
Tuz, kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tavuk kanatları ocak üzerinde tüzleyip tüylerinden arındıralım. Yıkayıp bir süzgeçte süzülmesini sağlayalım.
Bir kase içerisine sarımsağı rendeleyelim, ketçap ve barbekü sosu ekleyelim, kekik ve zeytinyağda ekleyip hepsini güzelce karıştıralım.
Kanatlara bıçakla derin çizikler atalım, tuzlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Hazırladığımız barbekü sosunun yarısını yumurta fırçası yardımıyla kanatların üzerine bolca sürelim.
200 derece ısınmış fırına tepsimizi gönderelim, 10-12 dakika sonra tepsiyi çıkaralım ve kanatların altı üste gelecek şekilde çevirelim. Kalan sosu tekrar kanatların üzerine sürelim, böylece daha önce sos sürmediğimiz kısmıda soslanmış olacak.
Yeniden fırına gönderdiğimiz kanatları maksimum 15 dakika fırında tutalım.
Arzu edersek tepsiye, tavuklarla birlikte elma dilim patateste yerleştirebiliriz, bence çok yakışıyor.
Sıcak sıcak servis edeceğiniz mangal tadında tavuk kanatlar hazır.
Herkese afiyet olsun…