Cakepops yada popkekler özel gün ikramlarının yeni trendleri arasında…
Yapımı biraz oyalayıcı olsada lezzeti ve görünüşüyle özel sunum arayanların vazgeçilmezlerinden biri. Vereceğim tarifle 48-50 adet cakepops elde edebilirsiniz, daha az cakepops yapmak isterseniz malzeme miktarını yarıya indirebilirsiniz. Evde olan keklerinizi değerlendirmenin en güzel yollarından biri olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Cakepops – Popkek
Kek çikolataların malzemesi
500 gr. Kek (kakaolu yada sade)
160 gr çikolata bitter sütlü karışık
200 ml krema
Üzeri için:
200 gr. Beyaz çikolata + gıda boyası (ben çok az mavi damlataral turkuaz renk elde ettim)
200 gr. Frambuaz çikolata
Pasta süsleri
Şeker hamuru
Lolipop çubukları
Kurdela
Yapılışı:
Kremayı bir sos tenceresinde ısıtalım, kaynama noktasına geldiğinde ocağı kapatıp ince kıyılmış çikolataları kremayla karıştıralım. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edince karıştırmayı bırakıp biraz ılıklaşması için bir kenarda bekletelim. Bu arada genişçe bir karıştırma kabı içerisine kekimizi ufalayalım ve ılıklaşan çikolatayı içerisine döküp bir güzel yoğuralım. Elimizle top top şekiller verdiğimiz kek hamurları yağlı kağıt serili düz bir tepsi yahut tabak içerisine dizelim ve 5-10 dakika buzluğa alalım.
Bu sırada üzerini kaplayacağımız çikolataları ayrı ayrı kaselerde benmari usulü eritelim.
Buzluktan kek topları çıkaralım ve önce lolipop çubuklarının uçlarını beyaz yada pembe çikolataya hafif batırıp hemen topların üzerine batıralım. Bütün çubukları bu şekilde batırdıktan sonra donması için 5-10 dakika daha buzlukta bekletelim.
Bu işlem sayesinde çubuklar daha sağlam olacaklar ve cakepopsları elimize aldığımızda kopup düşmeyecekler. Tekrar buzluktan çıkardığımız topları çubuklarından tutalım, her tarafı tamamen bulanacak şekilde çikolataya bandıralım ve hafifçe sallayalım, tekrar yağlı kağıt üzerine dizelim. Genelde renkli çikolatalar bir kerede keki kapatıyor, pembe çikolataya daldırdıktan sonra iyice sallayıp hemen pasta süslerini yada önceden hazırladığımız şeker hamurunu yerleştirebiliriz. Beyaz yada turkuaz hemen kapatmıyor bu nedenle ilk daldırmadan sonra bir süre donduralım ve tekrar çikolataya batırıp pasta süslerini yerleştirelim.
Tüm toplar bitince buzdolabında 1-2 saat dondurduktan sonra servise hazır.
Eğer özel gün yada misafir için yapılacaksa akşamdan yapılmasını tavsiye ederim.
Afiyetle…