Sizde benim gibi sütlü irmik tatlısının tadından pek tat alamıyorsanız, bu tarif tam size göre.
Yapılışı çok zor değil hemen anlatıyorum.
Tabanının yapılışı:
1 paket yulaflı bisküvi
1 çay bardağı fındıkiçi
Rondodan geçirilir, 70 gr eritilmiş tereyağ ile karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına serilir.
170 derece fırında 5 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
İrmikli Muhallebinin Yapılışı:
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı irmik
Ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir, kaynamaya başlayınca;
1 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası yarım bardak soğuk suda çözülür ve muhallebiye eklenir, bir taşım daha kaynayıp kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır.
İçerisine;
1 vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ eklenir.
Soğuyan bisküvi tabanımız dikkatlice servis tabağına alınır. Üzerine yıkayıp kuruladığımız kelepçe tekrar oturtulur (bisküvi tabanı dağılabilir, hiç problem değil, kelepçeyi tekrar üzerine koyun ve elinizle dağılan bisküvi tabanını servis tabağına bir güzel bastırarak yerleştirin)
İnce portakal dilimleri kelepçenin kenarlarına yerleştirilir, muhallebi tam ortadan başlayarak bisküvi tabanının üzerine dökülür.
En üzerine portakal peltesi yapıyoruz;
2 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Hepsi birden sos tenceresinde pişirilir ve soğuyan muhallebinin üzerine dökülür..Rende portakal kabuklarıda sos sıcakken üzerine serpiştirilir.
1 gece buzdolabında bekletip servis anında istediğimiz şekilde süsleyebiliriz.
Ben portakal kabuğundan gül ve nane yaprakları kullandım.
Afiyetle Olsun…
