İçi Dolgulu Islak Kurabiye

fotoğraf-23

Aslında bir çoğunuzun bildiği Islak Kurabiye tarifinin hindistan cevizli uyarlaması. Tarifi çok kolay hemen anlatıyorum.
Önce şerbeti hazırlayalım
3 su bardağı suyu kaynatalım içerisine 3 su bardağı şeker ekleyip ocağı kapatalım ve şeker eriyinceye kadar karıştıralım bu aşamada 1 paket vanilyada ekleyebilirsiniz.
Şerbetin buz gibi soğuk olması için serin bir yerde bekletelim.
Hamuru için:
• 250 gr tereyağ( oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 yumurta (bir tanesinin akını ayıralım)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı suvıyağ
• 75 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar unla hamurumuzu yoğuralım ( kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak) Üzerini örtelim ve iç malzemesini hazırlayana kadar hamuru dinlendirelim.
İç malzemesi;
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
İç malzemelerini bir güzel karıştıralım.
Kurabiye hamurundan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım.
Elimizde yuvarladıktan sonra parmağımızla içini oyalım. (içli köfte yapar gibi) Hindistan cevizli karışımdan 1 tatlı kaşığı koyarak kapatıp yuvarlayalım.
180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim ve sıcak tatlıyı soğuk şerbetle buluşturalım.
Not : Ben yiyeceğimiz kadar tatlı ıslatıyorum kalan kurabiyeleri saklama kabında muhafaza ediyorum ve şerbetliyeceğim zaman kurabiyeleri fırında ısıtıp soğuk şerbeti döküyorum.
Sizlere de nacizane önerimdir.
Afiyetle Olsun…

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.