Şekerpare

fotoğraf-3

fotoğraf-2Bizim ailede “Şaziye Teyze`nin tatlısı“ olarakta bilinen nefis bir şekerpare tarifim var sizlere…
Sanmayın ki ev usulü 😉 tam anlamıyla pastane usulü bir şekerpare bu 😉
Şimdi geçelim bu nefis lezzetin tarifine;
ŞekerPare
Hamuru için malzemeler;
• 125 gr. Tereyağ (oda ısısında)
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 Kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• aldığı kadar un
Şerbeti için;
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limonsuyu
• Vanilya
Üzeri için;
• 1 yumurta sarısı
Yapılışı ;
Öncelikle yumuşamış tereyağ, şeker, yumurta, kabartma tozu ve bir fiske tuzu yoğurma kabımıza alıyoruz, elimizle bir güzel karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekliyoruz ve kıvamı yumuşak kurabiye kıvamı oluncaya dek un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle şekillendirerek fırın tepsimize diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal izi yaptığımız tatlımızı 180 derece fırında çok iyi kızarana kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 30 dakika)
Tatlımız pişerken şerbet için su, şeker ve limon suyunu sos tenceremize alıp kaynatıyoruz. Çok fazla kaynatmamaya, kıvamını koyulaştırmamaya dikkat ettiğimiz şerbetin içine vanilyayıda ekleyip ocaktan alıyoruz.
Fırından çıkan tatlımızı ilk sıcaklığı çıkarçıkmaz sıcak şerbetiyle buluşturuyoruz.
• Şerbeti güzel çekmesi için üzerini başka bir tepsiyle örttüğümüz tatlımız hüüüp diye şerbetini çektiyse olmuş demektir.
• Kenarlara sızan şerbetten ara ara kaşıkla tatlıların üzerine dökersek tatlımızın üzeri kuru kalmayacaktır.
• Dilersek tatlımızın üzerine hindistan cevizi yada fıstık dökerek servis edebiliriz, ben sade sevdiğim için kullanmadım. 😉
Afiyetle Olsun…

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.