Whoopie Pie – Yumuşacık Tatlı Sandviçler

fotoğraf 1-4

Kek desem kek değil, kurabiye desem hiç değil 🙂 Kısa bir süre önce instagramda gördüğüm ve hemen bende yapmalıyım dediğim güzel bir tarif. Böyle artısı eksisi olmayan tariflere bayılıyorum, kek ve krema ölçülerine tamıtamına uyarsanız çok başarılı bir sonuç elde edersiniz… Ve işte;  Whoopie Pie Tarifi;

fotoğraf 2-3

Kek Malzemeleri:
• 100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2,5 yemek kaşığı kakao
• 3,5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu

Krema Malzemeleri:
• 100 ml süt kreması
•  50 gr. Labne
•  50 gr. Beyaz çikolata
•  2 yemek kaşığı pudra şekeri
•  2 yemek kaşığı portakal suyu ( ben kullanmadım)

Öncelikle ısınmış sütün içerisine limon suyunu ekleyelim ve yarım saat bekletelim. Ardından oda ısısında yumuşamış tereyağ ve şekeri mikserle iyice çırpalım ve yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Beklettiğimiz sütüde karışıma ekleyip bir süre daha çırpalım ve en son kuru malzemeleri kek hamuruna ilave edelim ve mikserle çırpmaya devam edelim. Sıkma torbamıza yuvarlak duy takalım ve hamuru torbaya dolduralım. Hamur kek kıvamından katı, kurabiye kıvamından cıvık olmalı. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize 2-3 cm aralıklar bırakarak 1 tatlı kaşığı miktarı sıkalım. Tepelerindeki sivriliği ıslattığımız bir çay kaşığının tersiye düzeltelim. Aralara yeteri kadar boşluk bırakmak önemli çünkü pişerken çok yayılıyor, birbirlerine yapışabilirler. 170 derece fırında 10 dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Şimdi sıra kremasında;
Süt kremasını derin bir kapta koyulaşıncaya kadar güzelce çırpalım, ardından pudra şekeri ve labneyide ekleyip çırpalım. En son benmari usulü eritip soğuttuğumuz çikolatayıda ekleyelim ve son kez çırpıp buzdolabına kaldıralım.
Buzdolabında yaklaşık 1 saat soğuyan kremamızı iki kekin arasına bir tatlı kaşığı yardımıyla koyup ve hafifçe bastırıp sandviç gibi kapatalım.
Hepsi bu kadar.
Dilerseniz üzerine çikolata eritebilirsiniz.
Afiyetle Olsun.

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.