Dikkat dikkat!!! Peşin peşin söyleyeyim; bu pastaları yapıp yerken elinizde bir peçete bulundurmayı ihmal etmeyin 🙂 Lezzeti o kadar sarıyor ki, burnunuzu batıra batırada olsa yemekten geri duramıyorsunuz :))) Ee ne de olsa çocukluğumuzdan gelen bir lezzet, öyleyse biraz çocukluk yapabiliriz 😉
Yumuşacık çöreklerin arasında bol krema, üzerinde çikolatasıyla evinizi pastane havasına sokacak bu pastaların yapımı da oldukça kolay. Ben bu sefer kolayında kolayına kaçarak içerisindeki pastacı kremasını kendim yapmak yerine hazır toz olarak satılan dolgu kremasından kullandım. İnanın muhallebi pişirip soğumasını beklemekten çok daha pratik ve lezzetli oldu. Hadi öyleyse buyrun bu enfes tadın tarifine ;
••••••••• Alman Pastası •••••••
Hamur Malzemeleri :
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı tozşeker
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket instantmaya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 5 – 5,5 su bardağı kadar )
Krema Malzemeleri :
2 poşet hazır dolgu kreması (Dr Oetker)
1 poşet krem şanti
3 su bardağı süt
Üzerine :
150 gr. benmari usulü eritilmiş çikolata ( sütlü, bitter arzuya göre)
Pudra şekeri
Un hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım. Azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Bu ölçüyle 2 büyük tepsi hamur çıkacaktır. Tepside de mayalanan hamurları 180 derece ısınmış fırında kızarana dek ayrı ayrı pişirelim. Fırından çıkınca üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtelim.
Dolgu kreması ve krem şantiyi 3 su bardağı soğuk sütle çırpalım. Bir müddet buzdolabında bekletelim.
Çikolataları benmari usulü eritelim.
Şimdi hepsini birleştirebiliriz.
Soğuyan Alman pastalarını alt katı daha kalın olacak şekilde arasından keselim. Sıkma poşetine doldurduğumuz kremayı alt katın kenarlarından ortasına doğru sıkalım. Üst kapağı çikolataya batırıp çıkaralım ve kremanın üzerine kapatalım. Bir kısmınıda çikolataya batırmadan kapatalım ve üzerine pudra şekeri serpelim.
İster hemen ister buzdolabında biraz dondurup yiyebiliriz.
Afiyet şifa olsun…
