Çikolata Şeritli Çilekli Doğum Günü Pastası

fotoğraf 2-2

Yaptığım nefis doğum günü pastalarından birinin daha tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Doğum günü pastası dediğin; şöyle bol çikolatalı, bol kremalı ve kendine has bir tarzı olmalı ama değil mi 🙂
Anlatımı biraz uzun diye gözünüz korkmasın sakın! Sadece iki ayrı kek yapıp bu şahane şekli elde etmek mümkün. Hadi geçelim öyleyse hemen tarife;
•••••• Malzeme Listesi ••••••
Vanilyalı Pandispanya:
5 yumurta,
1 su bar. Şeker,
1 su bar. Un,
1/2 çay bardağı ılık su,
1 paket vanilya,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
Kakaolu Pandispanya içinde aynı malzemeler kullanılacak. 3 kaşık kakao ilave edilecek.

Çikolatalı Ganaj :
400 ml. Krema
160 gr. Sütlü Çikolata
160 gr. Bitter Çikolata
2 kaşık krem çikolata (çokokrem, nutella gibi)

Kremalar :
1 paket vanilyalı pasta kreması
1,5 su bardağı süt
2 poşet çilekli krem şanti
1,5 su bardağı süt

fotoğraf 1-4

Pandispanya Hamurunu Hazırlamak İçin:
Yumurta akını ve sarısını ayrı kaplarda çırpalım.
Sarılarına şekeri, vanilyayı ve suyu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Kar haline gelen yumurta aklarıyla sarılarını birleştirip un ve kabartma tozunu ekleyerek hepsini tekrar çırpalım.
En son çırpma işlemi çok uzun sürmemeli.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra kağıdıyla birlikte rulo yapıp soğumaya bırakalım.
Kakaolu kek harcıda aynı şekilde çırpalım, yağladığımız 26 cm çapındaki kelepçeli kalıpta yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Soğuyan vanilyalı pandispanyayı enine 6’ya keselim. Elde ettiğimiz uzun şeritlerin birine çikolata ve kremayla yaptığımız ganajı sürüp rulo yapalım. Ganajı diğer şerit keklerede sürelim ve ilk yaptığımız rulonun etrafına saralım.

fotoğraf 4

Kakaolu keki ortadan ikiye keselim. Bir parçasını tabana oturttuğumuz kakaolu kekin üzerine vanilyalı pasta kreması sürüp oluşturduğumuz büyük ruloyu onun üzerine oturtalım. Üstüne tekrar pasta kreması sürüp kakaolu kekin diğer yarısını yerleştirelim. Streçliyerek bir gece dolapta bekletip ertesi gün çilekli kremşantiyle ve çilekle süsleyelim.
Afiyet şifa olsun…

fotoğraf 3

Ganajın Yapılışı :
Kremayı karıştırarak kaynatalım, ocaktan indirip çikolatayı ve krem çikolatayıda ekleyip iyice eriyene kadar karıştıralım. Oda ısısında soğumaya bırakalım.

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.