Çıtır Tavuk

fotoğraf-10

Fast food yiyeceklerden ne kadar uzak kalmaya çalışsakta özellikle çocuklarımızı bu cazibeden çoğu zaman alıkoyamıyoruz.
Bu tür gıdaları evimizde hazırlayarak bir nebze de olsa daha sağlıklı olmasını sağlayabiliriz.
Üstelik evde yaptıklarımızın lezzeti de tartışılmaz.
Özellikle haftasonları büyük küçük tüm ailenin severek yediği şeyleri yapmaya özen gösteriyorsanız aradığınız lezzet işte bu tarifte;

Kürdanda Sodalı Çıtır Tavuk
Malzemeler :
• 400 gr. kuşbaşı tavuk (buttan)
• Yarım çay bardağı maden suyu
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• İstenilen baharat (kekik, köri ve nane kullandım)
Bütün malzemeler derin bir kase içerisine alınır, 3-4 saat buzdolabında bekletilerek marine edilir.
Sonra ikişerli üçerli kürdana geçirilir ve tüm malzeme bitene kadar kürdan şişler hazırlanır.
Paneleme işlemi için :
Bir kase içerine;
1 yumurta kırılır biraz çırpılıp ardından 1 yemek kaşığı un eklenir biraz daha çırpılıp çok az su ile kıvamı açılır. Boza kıvamında bir sos elde edilir. Kürdan tavuk şişler önce yumurtalı sosa ardından galeta ununa batırılıp bir tabağa alınır.
Vaktiniz varsa bu şekildede biraz buzdolabında bekletip yada hemen bol kızgın yağda kızartabilirsiniz.
Sodada marine edilen tavuklar dışı çıtır içi yumuşacık oluyor, sote yaparkende bu marine şeklini uygulayabilirsiniz.
Afiyet ve Huzur Dolu Bereketli Sofralar…

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.