Kaymaklı Poğaça

fotoğraf 2-4

Özellikle haftasonu kahvaltılarının baş tacıdır mis gibi süt kaymağı. Ama tazeliğini kaybetmeden günlük olarak  tüketmek pek mümkün olmuyor malesef. Buzdolabında 1-2 gün durduktan sonra hem tadı hem kokusu ve rengi değişiyor. Böyle durumlarda dolapta kalan kaymağı değerlendirmenin en güzel yollarından biri; poğaça, açma hamuruna katmak bana göre. Şimdiye kadar kaymak koyarak yaptığım her poğaçada şunu anladımki, hem lezzeti hem yumuşaklığı kat kat artıyor, aynı zamanda bu poğaçalar ertesi güne bayatlamıyor. İsrafı önlemek ise işin ayrı bir mutluluğu bana göre 😉
Pastane poğaçası lezzetindeki bu nefis poğaçaların tarifine gelince;

fotoğraf 1-5

Kaymaklı Poğaça
•••••••••••• Malzemeler •••••••••••••
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı dolusu kaymak
3 yumurta ( 1 tam 2’sinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu ( ben mahlepli kullandım)
1 paket instantmaya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5,5-6 su bardağı kadar )

İç Malzemesi :
Ben bol maydanozlu beyaz peynir kullandım. Siz her türlü malzemeyle yapabilirsiniz.

Hamur için tüm malzemeleri ele hafif yapışan yumuşak bir kıvamda yoğuralım. 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamurdan limondan biraz küçük olacak şekilde parçalar koparalım, elimizle yassılaştırıp ortasına iç malzemeden koyalım. Kenarları birleştirerek kapatalım hafif oval şekil verip fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla şekil verelim. Tepsidede 15-20 dakika mayalandıralım. 180 derece kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtelim ki yumuşacık olsunlar.
Poğaçalar servise hazır, afiyetle olsun…

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.