Kıymalı Kapuska

fotoğraf-7

Siz siz olun çocuklarınıza, yiyemedikleri yemekler konusunda fazla ısrarcı olmayın.
Küçükken bana ilerde kapuskayı seveceğimi ve hatta kendi ellerimle bu yemeği pişireceğimi söyleseler gülerdim heralde. Ama bakın bu akşam “ben o yemeği hiç sevmem” diyen eşimle birlikte ikişer tabak mideye götürdüysek, demekki biz artık büyümüşüz. İyi ki de telefonda ona, yemekte kapuska olduğunu söylememişim.

Tarifi bir çoğunuz anneleriniz tarafından bilsede birde benim annemden öğrendiğim şekliyle dinleyin derim 🙂
Malzemeler:
1 adet Soğan
150 gr. Kıyma
1 tepeleme kaşık acı biber salçası
3 yemek kaşığı domates püresi (mümkünse yazdan yapılan konservenizden) yada 1 kaşık domates salçası
Bir küçük lahananın 4’te 1’i
1 havuç
2 kaşık sıvıyağ
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz (fazla yada eksik olabilir)
2 tatlı kaşığı tozşeker

Tencerenize sıvıyağ koyun ve yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Kıymayı ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırarak pişirdiğiniz kıymalı harca salça ve domates sosunu ekleyin. Diğer tarafta lahanaları incecik doğrayın, havuçları soyup dilimleyin ve tencereye hepsini ilave edin. Üzerine tuz ve şeker ekleyip kısık ateşte lahanalar suyunu salıncaya dek kavurun. Lahanalar hafif yumuşayınca sıcak suyuda ilave edin ve bu şekilde yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğiniz suyunu çekip, lahanalar tamamen yumuşamış kıvama geldiğinde ocağı kapatın. 10 dakika dinlendikten sonra servise sunabilirsiniz. Bu yemeğe acı çok yakışıyor, benim gibi fazla acı seviyorsanız üzerine pul biber serperek yiyebilirsiniz.
Afiyet dolu bereketli sofralarınız olsun…

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.