Krem Karamel

fotoğraf

Öncelikle şekeri eritip karamel yapmakla başlayalım.
1 su bardağı şekeri genişçe bir tavaya alıp orta ateşte kendi kendine erimeye bırakalım.
(Kesinlikle kaşık sürmeden, kenarlarından erimeye başladığını gördüğümüz zaman bir kürdanla küçük küçük daireler açalım ve tam olarak eriyene kadar sadece kürdanla müdahele edelim *en önemli püf noktası bu !)
Karamelimiz hazır olduğunda küçük kalıplara yada benimki gibi büyük silikon kaba güzelce dökelim, 4-5 dakika sonra kaskatı bir hal alacaktır.
Şimdi muhallebisini hazırlayalım
1,5 litre süt
1,5 su bardağı şeker
3 tepeleme kaşık un
3 tepeleme kaşık nişasta
2 yumurta
Vanilya
Vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alalım ve çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim. Ocağı söndürüp vanilyayıda ekleyelim ve karamelin üzerine sıcak sıcak dökelim.
Muhallebinin üzerinede tarçın serptikten sonra oda ısında soğumasını bekleyelim ve ardından buzdolabına koyup bir gece dolapta bekletelim.
Servise yakın kalıbımızı bir tabağa ters çevirelim ve artık krem karamelimiz sofranın başköşesinde yerini alabilir.
* Servis tabağımızı kenarlarında biraz boşluk olacak şekilde seçmeliyiz yoksa karamel akabilir.
Yapacak olan herkese şimdiden afiyet olsun.

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.