Yumuşacık Tereyağlı Açmalar

fotoğraf-5

Annemin meşhur açma tarifi…

Yumuşacık Açmalar
1 su bar ılık süt
2 su bar ılık su
1 su bar sıvıyağ
1 paket yaşmaya
2 kaşık şeker
1 silme kaşık tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un
Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur. 1,5 saat mayalandırılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde iki parça koparılır ayrı ayrı olacak şekilde elle hafif yassılaştırılıp içine teremyağ sürülür. Kapatılıp uzun ip gibi uzatılır ve iki uzun şerit birbirine dolanarak açma şekli verilir.Açmaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve tepside 15-20 dakika kadar mayalandırılır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarınca üzeri bir sofra beziyle örtülürse açmalarınız daha yumuşak olur.
Bu ölçüye göre 2 fırın tepsisi açma oluyormuş annem öyle söyledi.
Afiyet olsun…

Yazar hakkında Tüm gönderileri gör

Büşra Toktaş Teke

Bir Cevap Yazın

E-mail adresiniz yayınlanmaz. İşaretli * alanların doldurulması mecburidir.