Salata çeşitleri artık günümüzün her öğününde yerini almaya başladı. Bende özellikle kahvaltı davetlerinde salata ve mezelere yer vermeyi çok seviyorum. Baton pasta görünümlü bu nefis salata da dostlarımı ağırladığım mutlu bir kahvaltı soframızdan, hemen tarife geçiyorum;
Tost Ekmekli Yeşil Salata
Malzemeler:
• 12 adet tost ekmeği
• 2 adet küçük kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 kaşık mayonez
Üzerindeki yeşil dokusu için
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 5-6 dal taze soğan (isteğe göre)
* Öncelikle kabak, havuç ve biberi küçük küçük doğrayıp, ayrı ayrı çok az zeytinyağ ile soteleyelim ve ayrı bir yerde bekletelim.
* Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını ince bir şekilde kesip çıkaralım. (Bu kenarları atmayalım fırınlayıp galeta unu yapmakta kullanabiliriz)
* Uzun bir servis tabağına 3 adet ekmeği yanyana dizelim.
Üzerine yoğurt+mayonez+tuz karışımından bolca sürüp sotelediğimiz kabakları dizelim. Ve tekrar tost ekmeği + yoğurt karışımı ve kırmızı biberlerle üst katını yapalım . Diğer katıda aynı şekilde havucu kullanarak oluşturduktan sonra en üstte tost ekmeklerini dizelim. Üzerini ve etrafını yoğurtla sıvayıp incecik doğradığımız yeşillikleri bolca her tarafına yapıştıralım.
Bir süre buzdolabında beklettiğimiz baton pasta görünümündeki salatamızı ince dilimleyerek servis edelim.
Kestiğimizde dilimlerin arasındaki rengarenk sebzeler çok güzel görünüyor ayrıca tadı da mükemmel.
Ben tarife mayonezde ekledim, siz eklemeyebilirsiniz.
Biz çok seviyoruz sizede tavsiye ederim…
Afiyetle…
